Vi si dovrebbero avere prezzemolo, finocchio, abrotano, coriandolo, salvia, santoreggia, issopo, menta, ruta, origano, sedano, parietaria, lattughe, crescione, e peonie.
Ci dovrebbero essere aiuole su cui piantare cipolle, porri, aglio, zucche e scalogni.
E i cetrioli, che vi crescono insieme al papavero, al narciso e all'acanto, nobilitano il giardino.
Né devono mancare gli ortaggi da minestra: rape, mercuriale, bietolone rosso, acetosa e malva, anice, senape, pepe bianco e assenzio rendono un buon servizio al giardiniere."
(Alexander Neckham, De naturis rerum, 1187)
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| Parietaria officinalis, vetriola comune |
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| Atriplex hortensis, bietolone rosso |
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